33 x Insalate - Gustare nelle Dolomiti
Sempre più persone desiderano alimentarsi in modo sano e consapevole. Le insalate e le verdure rispondono senza dubbio perfettamente a questo desiderio: esse sono infatti al centro della moderna cucina del benessere. Non solo sono buone, ma sono anche facili da digerire, ricche di elementi nutrienti e povere di calorie. La scelta non manca: l’offerta di verdure locali è ormai da tempo allargata a prodotti provenienti da tutto il mondo che rendendo le ricette sempre più internazionali e raffinate. Un altro vantaggio non secondario di questi piatti è che sono perlopiù rapidi da preparare.
Con questo libro vorremmo offrire a chiunque ne abbia interesse informazioni brevi ma essenziali sulle insalate in generale, indicazioni sulla loro preparazione e una ricca scelta di ricette derivate dalla nostra esperienza. Il tema «insalate» è molto ampio, tuttavia nelle pagine seguenti scoprirete quanto particolare sia ogni ricetta. Ci siamo impegnati a condensare tutta una serie di idee e ricette inserendovi anche accenti della nostra regione.
Con questa raccolta vi presentiamo una serie di ricette dal gusto pieno e raffinato, di grande qualità, rinnovate e mai pubblicate e per di più apprezzate da ospiti critici e ben informati. Inoltre non nascondiamo il desiderio di stimolare la vostra creatività e addirittura di motivare cuochi già affermati a variare, raffinare e arricchire ancor di più la loro cucina. Vi auguriamo infine buon divertimento e una buona riuscita delle ricette!
Buon appetito da
Helmut Bachmann, Gerhard Wieser, Heinrich Gasteiger
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Ricettari
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Cucinare nelle Dolomiti - ricettari classici dall'Alto Adige
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Dolci Dolomiti - La più dolce fra le arti
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Cucinare nelle Dolomiti - Menu
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Cucinare nelle Dolomiti - Fingerfood
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Cucinare nelle Dolomiti - Pane
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Cucinare nelle Dolomiti - per diabetici
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La cucina deliziosa delle Dolomiti
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Mozzarella & Ricotta
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33 x Antipasti
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33 x Frutti di bosco
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33 x Dolci da forno
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33 x Burger
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33 x Dessert
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33 x Fatto in casa
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33 x Pesce
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33 x Carne
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33 x Gnocchi
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33 x Grigliata
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33 x Patate
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33 x Biscotti
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33 x Classici
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33 x Canederli
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33 x Krapfen
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33 x Albicocche
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33 x Pasta
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33 x Pizza + Bruschetta
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33 x Risotto
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33 x Insalate
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33 x Bistecche + scaloppine
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33 x Asparagi
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33 x Speck
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33 x Strudel
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33 x Minestre
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33 x Vegetariano
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33 x Piatti integrali
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33 x Selvaggina
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33 x Wok
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33x Zucchine + zucca
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