33 x Speck - Gustare nelle Dolomiti
Lo speck nella cucina altoatesina
La fama dello speck altoatesino ha ormai oltrepassato da tempo i confini della sua zona d’origine. Fragranti panini, la tipica «merenda», e appetitosi piatti freddi possono difficilmente fare a meno della sua presenza.
Ma non basta, il suo delicato aroma affumicato può arricchire molti piatti e preparazioni. Ecco l’intento di questo libro: mostrare a tutti la versatilità dello speck attraverso una raccolta di ricette tradizionali e innovative, in cui questo amato salume recita tanto il ruolo di protagonista, quanto quello di comprimario. Le preparazioni risulteranno di facile riuscita per tutti e anche reperire gli ingredienti necessari non sarà un problema.
Il meraviglioso aroma dello speck arricchirà con il suo tocco particolare tutto il menu, dagli antipasti e spuntini ai piatti freddi, primi e minestre fino ai secondi e contorni.
I protagonisti veri sarete però voi, creando semplici e deliziose composizioni così da sorprendere i vostri ospiti con idee sempre nuove, gustose e raffinate. Non ci sono limiti alla fantasia nell’uso dello speck in cucina.
Gustatevi questa varietà! Il nostro ricettario vi offre deliziosi spunti.
Buon appetito da
Helmut Bachmann, Gerhard Wieser, Heinrich Gasteiger
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Cucinare nelle Dolomiti - ricettari classici dall'Alto Adige
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Dolci Dolomiti - La più dolce fra le arti
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Cucinare nelle Dolomiti - Menu
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Cucinare nelle Dolomiti - Fingerfood
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Cucinare nelle Dolomiti - Pane
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Cucinare nelle Dolomiti - per diabetici
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La cucina deliziosa delle Dolomiti
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Mozzarella & Ricotta
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33 x Antipasti
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33 x Frutti di bosco
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33 x Dolci da forno
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33 x Burger
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33 x Dessert
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33 x Fatto in casa
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33 x Pesce
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33 x Carne
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33 x Gnocchi
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33 x Grigliata
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33 x Patate
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33 x Biscotti
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33 x Classici
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33 x Canederli
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33 x Krapfen
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33 x Albicocche
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33 x Pasta
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33 x Pizza + Bruschetta
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33 x Risotto
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33 x Insalate
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33 x Bistecche + scaloppine
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33 x Asparagi
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33 x Speck
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33 x Strudel
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33 x Minestre
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33 x Vegetariano
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33 x Piatti integrali
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33 x Selvaggina
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33 x Wok
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33x Zucchine + zucca
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