Merke

  • Kochen muß man mit Verstand und Gefühl.
  • Nur wer Freude, Verständnis, großen Fleiß und Ausdauer hat, wird sich und anderen viel Freude bereiten.
  • Peinlichste Reinheit des Geschirrs und der Küche ist bei der Zubereitung der Nahrungsmittel unerläßlich.
  • Rezepte sind wichtig, doch ohne gute Zutaten ist das beste Rezept wenig wert.
  • Gut sollen nicht nur Fleisch, Fisch, Obst, Gemüse und Kräuter sein, auch die Qualität der alltäglichen, in jedem Haushalt vorrätigen Zutaten beeinflußt das Kochergebnis ganz bedeutend. Hier zu sparen hieße, am falschen Platz sparen.


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