Helmut Bachmann - „So kocht Südtirol“ Autor

Helmut Bachmann,

Der in Antholz-Mittertal geborene Küchenmeister lebt heute mit seiner Frau und seinen drei Kindern in Mühlbach in Südtirol. Über viele Jahre hinweg war er als Fachlehrer an der Berufsschule Emma Hellenstainer in Brixen tätig, wo er sein umfangreiches Wissen an angehende Köchinnen und Köche weitergab.
Auch international machte er sich einen Namen: Als Mitglied der italienischen Köche-Nationalmannschaft nahm er erfolgreich an renommierten Wettbewerben in Frankfurt, Luxemburg, Basel, Chicago und Wien teil und wurde dabei mehrfach mit Goldmedaillen ausgezeichnet. Seine fachliche Exzellenz wird zudem durch den Titel „WACS Global Master Chef“ unterstrichen, verliehen vom Weltbund der Kochverbände.
Über drei Jahrzehnte hinweg organisierte und leitete er die Ausbildung der Küchenmeister in Südtirol und prägte damit nachhaltig die regionale Gastronomieszene. Bis heute ist er als Referent aktiv und gibt sein Wissen in Workshops und Kochseminaren im In- und Ausland weiter.
Darüber hinaus ist er ein äußerst produktiver Autor: Neben zahlreichen Fachartikeln, Rezeptbroschüren und Kochkalendern veröffentlichte er gemeinsam mit Co-Autoren eine Vielzahl erfolgreicher Kochbücher. Zu seinen bekanntesten Werken zählen unter anderem So kocht Südtirol, Die große „So kocht Südtirol“-Kochschule, So backt Südtirol, So kocht Italien, Fingerfood, Brot, Für Diabetiker, Feine Küche für alle Tage, Das Südtiroler Knödelbuch, Südtiroler Klassiker, Kochen mit 4 ½ Zutaten sowie die beliebte Reihe So genießt Südtirol. Ergänzt wird sein umfangreiches Repertoire durch Titel wie Passion Pasta, Passion Risotto, Passion Gemüse und Pasta Pizza Passione.
Insgesamt umfasst sein Schaffen mittlerweile über 60 einschlägige Fachbücher, die ihn zu einem der bedeutendsten kulinarischen Botschafter Südtirols machen.