Dieses neue, liebevoll gestaltete Buch mit seiner ungewöhnlichen Rezeptvielfalt wird alle begeistern, die gern Fleisch essen und hohe Ansprüche an dessen Qualität stellen: Es ist eine wahre Fundgrube für köstliche, schnelle, berühmte, preiswerte und festliche Fleischgerichte.

Die Rezepte sind in sechs Kapitel gegliedert und die exklusiv für dieses Buch gestalteten Farbfotos verlocken gleich beim ersten Durchblättern zum Ausprobieren. Jedes Rezept ist so einfach und unkompliziert beschrieben, dass auch Ungeübte von Anfang an Erfolg haben: Das Zubereiten der Schnitzel macht Spaß und gelingt leicht.

Darüber hinaus handelt es sich um schnelle Gerichte – besonders wichtig für Haushalte, in denen die Zeit für die Zubereitung der Mahlzeiten knapp ist und Schnitzel & Co. am liebsten zu frischem Salat oder jungem Gemüse serviert werden. Die Rezepte sind dabei ganz im Sinne einer modernen, gesunden Ernährungs- und Lebensweise zusammengestellt.

Damit beim Umgang in der Küche das Fleisch stets sachgerecht behandelt wird, zeigen wir in vielen Schritt-für-Schritt-Aufnahmen, worauf Sie beispielsweise beim Panieren achten müssen, wie eine Tasche in das Fleisch geschnitten wird, ein Cordon bleu entsteht oder wie Schnitzel besonders saftig bleiben.

Lassen Sie sich nun von den bestechenden Farbbildern dieses Buches, von einem feinen Stück Fleisch aus der Metzgerei Ihres Vertrauens, von den kulinarischen Wünschen Ihrer Familie und Ihrer Freunde und von Ihren eigenen Gelüsten inspirieren. Das Rezept für Ihr »Lieblingsschnitzel« finden Sie entweder im Inhaltsverzeichnis oder über das Rezeptregister.

Viel Freude beim Ausprobieren, gutes Gelingen und guten Appetit wüschen Ihnen Ihre Autoren

Ihre Autoren

Helmut Bachmann, Heinrich Gasteiger und Gerhard Wieser