Helmut Bachmann

Helmut Bachmann - So kocht Südtirol Autor

SgS BachmannHelmut Bachmann

wurde am 6. April 1959 in Antholz-Mittertal (Pustertal) geboren und wohnt mit seiner Familie in Mühlbach bei Brixen. Seine Begeisterung für den Kochberuf zeigte sich schon in früher Kindheit. Nicht selten kochte er mit seiner Mutter oder alleine das Mittagessen für die ganze Familie. Nach Abschluß der Pflichtschule begann er die Kochlehre. Die Begeisterung für diesen Beruf nahm oft seine gesamte Freizeit in Anspruch. Aus dem früheren Hobby wurde Beruf und Berufung.
Nach mehreren Stationen in renommierten Hotels im In- und Ausland zeigte er seinen kreativen Kochstil bei kulinarischen Wettbewerben auf der ganzen Welt. Er beteiligte sich als Einzelaussteller oder mit der Regionalmannschaft des Südtiroler Köche-verbandes von 1981 bis 1995 an über 60 nationalen und inter-nationalen Ausstellungen, so unter anderem in Chicago, Luxemburg, Basel, Frankfurt, Wien usw. Sieben Jahre lang war er als Mitglied der italienischen National-mannschaft mit Goldmedaillen in Frankfurt, Chicago und Basel sehr erfolgreich. Seit 1983 unterrichtet er angehende Köche und Küchen-meister an der Berufs-schule für das Gast- und Nahrungsmittelgewerbe Emma Hellenstainer in Brixen. Als Referent bei Seminaren und Kursen sowie als Juror bei Meisterprüfungen und Kochwettbewerben vermittelt er sein Wissen und Können in ganz Europa.
Als Buchautor verfaßte er mit anderen Autoren unter anderem die Kochbücher Die Küche in Südtirol, Die kreative Küche Südtirols, So backt Südtirol, So kocht Italien, Feine Küche für alle Tage, die Reihe So genießt Südtirol, So kocht Südtirol Menüs sowie zahlreiche Broschüren und Fachartikel.
Seine Freizeit nutzt er genauso intensiv wie seinen -Beruf, sei es beim Wandern mit seiner Familie, beim Bergsteigen oder Mountainbiken. Die große Liebe zur Natur unterstreicht er mit der Pflege und Gestaltung von Bäumchen in seinem Bonsai-garten.

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